【試行錯誤の】ホワイトソース

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材料

  1. バター（有塩） 25g
  2. 薄力粉 20g
  3. 牛乳 250cc
  4. ウェイパー（コンソメでも可） 2.5g
  5. 塩 少々
  6. ホワイトペッパー 適量

作り方

  1. 1

    バター25gを鍋に入れ、弱火で溶かす。

  2. 2

    火を止め、１に薄力粉20gをふるって加える。そして、ゴムベラで練り混ぜる。

  3. 3

    ２に牛乳250ccを少しずつ加え、混ぜる。

  4. 4

    ３にウェイパー2.5g、塩少々、ホワイトペッパー適量を加える。そして再び弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

  5. 5

    火を止めて、完成。

コツ・ポイント

ブログにて詳細を記しております。よろしければ、そちらをご覧ください：
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/06/25/214150
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