アップルシナモンパウンドケーキ
シナモンを効かせた生地にリンゴとヘーゼルナッツ。屋根には雪に見立ててアインシグ。クリスマスシーズンなどにもオススメです。
このレシピの生い立ち
手のひらにのるミニサイズの「おうち」パン型は、パウンドケーキにもぴったり。小さくても隅々までしっかりと形が美しく仕上がります。
アップルシナモンパウンドケーキ
シナモンを効かせた生地にリンゴとヘーゼルナッツ。屋根には雪に見立ててアインシグ。クリスマスシーズンなどにもオススメです。
このレシピの生い立ち
手のひらにのるミニサイズの「おうち」パン型は、パウンドケーキにもぴったり。小さくても隅々までしっかりと形が美しく仕上がります。
作り方
- 1
型にバターを薄く塗り、冷蔵庫で冷やし強力粉をふっておく。
-
- 2
リンゴは皮をむきイチョウ切りにしたら小鍋にバターを溶かし軽く炒め、グラニュー糖を少しずつ加え、
- 3
弱火で水分がなくなるまで煮る。火からおろし冷まし、お好みでシナモンを加え混ぜておく。
-
- 4
ヘーゼルナッツを160度のオーブンで10分ほど焼き、5ｍｍにカットしておく。
-
- 5
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせてふるっておく。
-
- 6
ボウルに常温に戻した無塩バターを入れしっかりと混ぜ、グラニュー糖を加えすり混ぜる。
- 7
ハンドミキサーでじっくりと時間をかけフワフワの状態になるまで泡立てる。
-
- 8
卵を数回に分けて、ハンドミキサーでそのつど混ぜながら泡だてる。
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- 9
合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダー、シナモンパウダーを8. に加え、
- 10
ゴムべらでサックリと混ぜ合わせ、ツヤが出るまで混ぜる。
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- 11
2. のリンゴと3. のヘーゼルナッツを加え混ぜ合わせ、
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- 12
丸口金をつけた絞り袋に入れ、型の9分目まで絞り、蓋をする。
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- 13
180度に予熱したオーブンで35分焼く。
- 14
水とグラニュー糖を煮溶かし、冷めてからブランデーを加えたシロップをケーキに刷毛でうち、ラップで包み冷ます。
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- 15
完全に冷めたら粉砂糖に牛乳を混ぜ溶かし、雪に見立てて飾る。
- 16
MJ0633 おうち食パン型小
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- 17
画像参照
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