ごぼうはよく洗い薄く斜めに切っていく。人参は薄く半月切りにする。ごぼうは水にさっとさらす。豚肉は食べやすく切る。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンにごま油を入れて豚肉の色が変わってくるまで炒める。

3にごぼう、人参の順に入れて炒める。油が回ったらふたをして中火で3分くらい放置する。

ふたを取って合わせ調味料をよく混ぜて入れてふたをする。3〜5分してからふたを外しよく混ぜて調味料を絡めたら火を止める。