あさり出汁の茶碗蒸し
アサリに対し水を少なめで身剥きをすると味付けしなくても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
あさりを消費したくて
作り方
- 1
あさりを茹でます。
- 2
茹で汁と剥き身に分けます。
- 3
茹で汁を濾して溶き卵と合わせます。白だし、塩で味を整えます。
- 4
鶏肉、あさり、カニカマと青味としてネギ、ミツバなどを入れます。
- 5
蒸しましょう。圧力鍋でも、オーブンレンジでもいいと思います。
コツ・ポイント
潮干狩りに行って、あさりを沢山取りましたが食べきれず、剥き身にして保存しようと思いましたが、だし汁があまりもったいなくておもいつきました。
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