梅肉とネギのオムレツ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

いつものオムレツの味付けを梅干で。たっぷりのネギと梅干の酸味で朝でもさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
潰れた梅干が安売りになっていた。

梅肉とネギのオムレツ

いつものオムレツの味付けを梅干で。たっぷりのネギと梅干の酸味で朝でもさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
潰れた梅干が安売りになっていた。

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材料

  1. 梅干 1個
  2. 3個
  3. 刻みネギ 1/3カップ
  4. バター 10〜15g

作り方

  1. 1

    梅干を細かくたたく。

  2. 2

    卵を溶きほぐし、梅肉と刻みネギを加えてかき混ぜる。

  3. 3

    バターを熱したフライパンに流し込み、手早くかき混ぜる。

  4. 4

    オムレツに形を整えれば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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