鶏胸肉は、1口サイズにそぎ切りし、塩こしょうと酒をもみ込み、10分程置いておく。

フライパンに油を熱し、鶏胸肉全体に片栗粉をつけて、両面色が変わるまで焼く。

鶏胸肉が焼けたら、砂糖、醤油、酒、水、鶏ガラスープの顆粒を混ぜたものを加え、蓋をして、弱火で5分煮込みます。

蓋をはずして、とろけるチーズをのせて、チーズが溶けてきたら、火を止め器に盛ります。