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オクラのスパイシートマトスープ+α
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オクラのスパイシートマトスープ+α-レシピのメイン写真

オクラのスパイシートマトスープ+α

あっつ飯
あっつ飯 @cook_40301603

スパイシーで夏バテ防止にぴったり☆
声優高橋李依さんの番組とつくれぽを投稿させていただいたらまさかの大賞!恐縮です!
このレシピの生い立ち
高橋李依さんの番組に投稿したレシピです☆少し自分なりにアレンジしてみました!エジプトテイスト☆
まさか大賞をいただくとは恐縮です(感涙)
これからの季節にスパイシーでおすすめ!夏バテには負けないぞー(*>ᴗ<*)

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オクラのスパイシートマトスープ+α

あっつ飯
あっつ飯 @cook_40301603

スパイシーで夏バテ防止にぴったり☆
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材料

  • Aオクラ 5本
  • Aトマト 1個
  • A玉ねぎ 1/2個
  • Aウインナー 2本
  • Aモロヘイヤ(葉) 1〜3束
  • Aにんにく(みじん切り) 1個
  • Aバター 1個(10g)
  • Aオリーブオイル 大さじ1
  • A①コンソメ顆粒 大さじ1位
  • A①チリパウダー 3〜5振り(お好みで)
  • A①塩 小さじ1位(量はお好みで整える感じで)
  • A水 300ml位
  • A黒コショウ 1〜2振り(量はお好みで)
  • Aバジル 1〜2振り(量はお好みで)
  • Bじゃがいも 1個
  • B玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • B枝豆 200g位
  • B黒こしょう 1〜2振り(量はお好みで)
  • B塩 小さじ1位(量はお好みで整える感じで)
  • B②コンソメ顆粒 小さじ1位
  • B②水 大さじ1〜2位
  • B牛乳 200ml位
  • Cオリーブオイル 大さじ1
  • Cニンニクスライス 1個
  • C食パン 1個
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作り方

  1. 1

    A:『オクラのスパイシートマトスープ』を作ります☆

  2. 2

    A:食材をザクザク切っていきます。
    オクラは1cmくらいに、玉ねぎは細かく、トマトはざっくり、ニンニクは刻み

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方2写真
  3. 3

    モロヘイヤは葉を細かく刻みます。
    ウインナーは5mm位に。

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方3写真
  4. 4

    バターでニンニクを炒めキツネ色になったら玉ねぎを入れじっくり。お好みでオリーブオイル足してもOK!

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方4写真
  5. 5

    トマト、オクラを入れて炒めます。
    自分はここで調味料①を入れました。

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方5写真
  6. 6

    お水を入れて煮立たせます。アクが浮いてきたら取ります。少し味見をし塩を足したりで調整を。

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方6写真
  7. 7

    モロヘイヤを入れてひと煮立ちさせたら完成です!
    器によそい黒コショウとバジルをかけて完成☆

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方7写真
  8. 8

    B:『枝豆とじゃがいもの冷製スープ』を作ります☆

  9. 9

    B:枝豆を柔らかく茹でて潰します。
    固くて潰せないときはレンジで1〜3分チンするのもありかも。

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方9写真
  10. 10

    じゃがいもは皮を向いてざっくりと、玉ねぎはスライスします。②水とコンソメを入れラップを掛けレンジで4分程チンします

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方10写真
  11. 11

    ずんだ餅にできそう。じっくり潰してチンしたじゃがいもと玉ねぎを汁ごと入れ潰します。

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方11写真
  12. 12

    牛乳を少しづつ入れて塩で味を整えて完成!
    器に移して黒コショウなどかけて出来上がりです!

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方12写真
  13. 13

    C:『ガーリック風の食パン』

  14. 14

    C:フライパンにオリーブオイルをしいてスライスしたニンニクを炒めます。一口大に切ったパンを入れてこんがり焼けば完成☆

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方14写真
  15. 15

    まさかの大賞頂いてしまい恐縮です!本当にありがとうございます!
    器はニトリでセレクトしました☆

    • オクラのスパイシートマトスープ+α作り方15写真

コツ・ポイント

玉ねぎはじっくり炒める。
煮てるときはアクも取りましょう☆
モロヘイヤの青味が気になる方はサッと熱湯でアク抜きをするのもOKかなと。
枝豆は柔らかくしないと潰しにくいので硬かったらレンジで☆

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あっつ飯
あっつ飯 @cook_40301603
2021/06/29 08:35に公開
のんびり料理作ってます。Instagram、Twitter、SNS→@attsu_desroy仙台在住。たまに音楽してます。たまに白塗りしてます。
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このレシピのキーワード

スープ 枝豆 オクラ トマト じゃがいも ソーセージ にんにく バター 牛乳 モロヘイヤ 玉ねぎ 食パン

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