＜材料と型を準備する＞
クリームチーズ、卵を常温に戻しておく。

パウンド型にクッキングシートを敷く。
クッキングシートを広げ（型を包み込んだ際、両端が2cmずつ余る大きさ）に広げ、

中央にパウンド型を置き抑えながら底辺をかたどる。
書いた面を下にして四辺に折り目をつける。

短い方（パウンド型の高さの辺）の折り目に切り込みを入れ、型に敷き込む。

※肉、魚（生食用を除く）は種類と厚みに応じて加熱設定を変更する。

参照：「低温調理 加熱時間基準表」https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf

※高温・長時間調理時は蒸発による水位減少を防ぐため、最大水量を用意する。

※容器の首まで浸かるようにする。下限水位に足りない場合は底上げをする。

（鍋：ココットなどの耐熱容器を逆さに置く、コンテナ：ラック・トレーを使用）

フードプロセッサーにクリームチーズ、砂糖、薄力粉と抹茶パウダー、生クリームを入れ、なめらかになるまで撹拌する。

卵を加えてさらに撹拌し、全体が均一になるようにする。

パウンド型にアルミホイル（または、ラップ）を被せてカバーをする。

※パウンド型がフッ素加工の場合はラップが付かないので、輪ゴムをかけてラップを固定する。

※容器の首まで湯せんに浸かるようにする。

※高温・長時間調理時は湯せんにカバーをする。（鍋：ラップ、コンテナ：フタ

＜冷やす＞
BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったらパウンド型を取り出す。

粗熱が取れたら冷蔵庫に移し、完全に固まるまで冷やす。（3時間〜）

＜仕上げ＞
クッキングシートを型から引き抜いて、チーズケーキをパウンド型から取り出し、シートを取り除く。

《当レシピの栄養素》

栄養素/食（1日の推奨量）

カロリー：358.3 kcal
糖質：29.8 g

タンパク質：5.8 g（体重 x 1.2g ~ 1.5g）
脂質：23.6 g

食物繊維：1.3 g（20 g 以上）
カリウム：314 mg（3500 mg 以上）

カルシウム：95 mg（650 mg 以上）
マグネシウム：18 mg（350 mg 以上）

鉄分：1.5 mg（7.5 mg 以上）
亜鉛：0.7 mg（10 mg 以上）

※レシピの1/6量の栄養価を計算しています。

当レシピに対する「BONIQ管理栄養士からの栄養アドバイス」は、BONIQ 公式低温調理レシピサイトにてご覧ください。

＜https://boniq.jp/recipe/?p=26391＞

《作る際のポイント》

今回使用した製菓用抹茶パウダーは京都の宇治抹茶を使用し、退色を防ぐためクロレラが配合されています。

使用する抹茶パウダーによっては仕上がりの色に違いが出る可能性があります。

手順12、フードプロセッサーを使わず、泡立て器で混ぜ合わせて作ることも可能です。

その場合はクリームチーズ、砂糖、薄力粉と抹茶パウダー、生クリームと材料が一つ一つ全体に混ざったら

順番に次の材料を加えます。最後にあらかじめ溶いた卵を加え、全体を均一に混ぜてください。

《作った感想》

順番に混ぜてBONIQに投入するだけの簡単な工程で、作業時間は20分もあれば作り終わってしまいます。あとは待つのみ。

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