☆トマトとゆるゆる和風スープジュレ！
ヒナチョ @cook_40238252
夏が旬の美味しいトマトと飲んでも美味しい和風スープを冷たいゆるゆるのジュレにして！
するんと食べられます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で沢山取れたトマトを
生でたっぷり食べたい。
でもそのままではなく、火を通すでもなく、お手軽な調理で…。
理想とする、ゆる〜いジュレの固さを目指して作りました。
コンソメで洋風アレンジもできます。
☆トマトとゆるゆる和風スープジュレ！
夏が旬の美味しいトマトと飲んでも美味しい和風スープを冷たいゆるゆるのジュレにして！
するんと食べられます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で沢山取れたトマトを
生でたっぷり食べたい。
でもそのままではなく、火を通すでもなく、お手軽な調理で…。
理想とする、ゆる〜いジュレの固さを目指して作りました。
コンソメで洋風アレンジもできます。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってヘタを取ったミニトマトを半分の食べやすいサイズにカットし、ガラスなどの耐熱容器に入れておく
- 2
ふやかすタイプのゼラチンは
規定量の水（材料外）でふやかしておく - 3
だし汁を沸騰させ、塩、醤油で味を整えて火をとめる
※冷やすと味が薄く感じるので、少し濃いめがオススメです - 4
②にゼラチンを入れよ〜くかき混ぜて溶かす
- 5
①に③を注ぎ入れ軽く混ぜ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
-
- 6
固まったらスプーンですくって器に盛り付け、出来上がり
コツ・ポイント
・かつお節や昆布で和風出汁をしっかり作ると美味しくなります。
・薄口醤油だとジュレに透明感が出ます。
・手間ですが、トマトの皮を取ると
口当たりがよくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21930459
