イカとトマトのとろ〜り生姜焼き☆
お料理ニャロメ @cook_40055210
香ばしく焼いたイカに、トマト入りの生姜ダレがとろ〜り！ピリ辛でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
友達から釣りたての赤イカを沢山貰い、先ずはお刺身にして後は冷凍庫に。イカのトマトソースパスタも美味しいので、後日、トマトと生姜のタレで和風に仕上げてみました。
イカとトマトのとろ〜り生姜焼き☆
香ばしく焼いたイカに、トマト入りの生姜ダレがとろ〜り！ピリ辛でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
友達から釣りたての赤イカを沢山貰い、先ずはお刺身にして後は冷凍庫に。イカのトマトソースパスタも美味しいので、後日、トマトと生姜のタレで和風に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを粗く切る。
-
- 2
イカの足を、そーっと取り出す。
綿と軟骨・くちばしを取り除き、洗う。
新鮮なイカの綿は、そのまま入れても美味しいです。 - 3
胴体は2センチくらいの輪切り・足は長いものは切り揃える。
-
- 4
輪切りにした調理済みのイカや、ゲソだけのパックも売ってます♪
- 5
切ったイカの水分を、キッチンペーパーでよく拭き取る。
＊炒める時にパチパチ飛びはねないようにするため。 - 6
調味料を合わせる。
水溶き片栗粉も作る。
- 7
フライパンを温め油を入れ、イカを香ばしく焼く。
-
- 8
トマトを入れさっと炒め、調味料も入れ絡める。
すぐに水溶き片栗粉を入れ混ぜ、トロミをつける。
＊ここは手早く仕上げます -
- 9
仕上げにねぎを散らして完成です☆
-
- 10
七味を掛けピリッと！
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コツ・ポイント
イカは香ばしく焼き、トマトは炒め過ぎず手早く仕上げます。
少しのとろみをつけるとイカにタレが絡み、食べ易くなります。
つくれぽ
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