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カリサクえのきオリーブオイル大さじ3だけ
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カリサクえのきオリーブオイル大さじ3だけ-レシピのメイン写真

カリサクえのきオリーブオイル大さじ3だけ

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

オリーブオイル大さじ3だけ、
えのきだけでも美味しいのですが、甘辛味で、片栗粉で外はカリサク、中はもちもちな食感です。
このレシピの生い立ち
カリサクえのきシリーズが大好きです。油たくさんでカリサクに揚げるのも美味しいですが、少ないオリーブオイルでヘルシーに外カリサク中もちもちも好きです。

オリーブオイル大さじ3だけ、
えのきだけでも美味しいのですが、甘辛味で、片栗粉で外はカリサク、中はもちもちな食感です。
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カリサクえのきシリーズが大好きです。油たくさんでカリサクに揚げるのも美味しいですが、少ないオリーブオイルでヘルシーに外カリサク中もちもちも好きです。

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カリサクえのきオリーブオイル大さじ3だけ

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

オリーブオイル大さじ3だけ、
えのきだけでも美味しいのですが、甘辛味で、片栗粉で外はカリサク、中はもちもちな食感です。
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カリサクえのきシリーズが大好きです。油たくさんでカリサクに揚げるのも美味しいですが、少ないオリーブオイルでヘルシーに外カリサク中もちもちも好きです。

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えのきだけでも美味しいのですが、甘辛味で、片栗粉で外はカリサク、中はもちもちな食感です。
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カリサクえのきシリーズが大好きです。油たくさんでカリサクに揚げるのも美味しいですが、少ないオリーブオイルでヘルシーに外カリサク中もちもちも好きです。

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材料

2人分
  • えのきたけ 200g
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ3
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作り方

  1. 1

    えのきたけは石突きを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

    • カリサクえのきオリーブオイル大さじ3だけ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★の醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1をいれて、混ぜ合わせる。

    • カリサクえのきオリーブオイル大さじ3だけ作り方2写真
  3. 3

    ②のボウルにえのきたけを加えて、絡めるように混ぜ合わせる。

    • カリサクえのきオリーブオイル大さじ3だけ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまぶす。

    • カリサクえのきオリーブオイル大さじ3だけ作り方4写真
  5. 5

    熱したフライパンに、オリーブオイル大さじ3をいれて、弱めの中火にし、えのきたけを並べ入れる。

    • カリサクえのきオリーブオイル大さじ3だけ作り方5写真
  6. 6

    何度か返し、両面こんがり焼く。

    • カリサクえのきオリーブオイル大さじ3だけ作り方6写真
  7. 7

    【重要追加】
    えのきについた片栗粉が隣とくっつきやすいので、菜箸を一本一本両手に持ち、はずしながら焼く。

  8. 8

    【重要追加】
    ⑦と同時に、焦げないように、焦げないタイミングで裏返して何度も焼く。

  9. 9

    【重要追加】
    えのきの水分は多いので、えのきの水分を飛ばしながら、焦げないように、菜箸でコンコンっとして片栗粉が

  10. 10

    片栗粉が固くなるまで、焦げないように何度も裏返して、焼く。

コツ・ポイント

油が足りない方は足してください

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おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044
2021/07/06 12:29に公開
https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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このレシピのキーワード

えのき 片栗粉 酒

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