作り方
- 1
牛乳とバターを一緒に湯煎しておく（60度くらいを保つ）
- 2
卵白に砂糖を入れながらメレンゲつくる
- 3
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡立てて、温めた牛乳バターを混ぜる
- 4
薄力粉とベーキングパウダーふるって、2回に分けて卵黄にいれる
- 5
3回に分けてメレンゲと混ぜる
- 6
混ざった生地を型に入れる
菜箸で底の端まで生地が行き渡り、大きな気泡がなくなるようにぐるぐる混ぜる - 7
180℃に余熱したオーブンで30分焼く(網があれば網の上で)
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