ズッキーニとベーコンの焼き浸し
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
ズッキーニにベーコンの旨味が染みて美味しい( ^ω^ )洋食にも和食にも合うレシピです。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
ズッキーニとベーコンの焼き浸し
ズッキーニにベーコンの旨味が染みて美味しい( ^ω^ )洋食にも和食にも合うレシピです。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
作り方
- 1
ブロックベーコンは拍子木切りにする。
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- 2
ズッキーニは長さ約4cmに切ってから、縦に半分に切る。さらに中心からクシ型切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、ベーコンを炒める。
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- 4
じっくり炒めて、ベーコンから脂を出します。
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- 5
更にズッキーニを加えて、焼き色を付ける様にじっくり焼きます。
全体に美味しそうな焼き色がついたら、水を加えます。 -
- 6
●の調味料を全て加えて煮ます。
ズッキーニが柔らかくなって煮汁が1/3位になったら加熱を止めます。 -
- 7
器に盛り付けて完成です。
お好みで黒コショウをかけても美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
ベーコンはスライスよりブロックの方が食べ応えあり、旨味を含んだ美味しい脂がよく出るので、是非ブロックベーコンを使用して下さい。
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