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もずく汁

袋井市（静岡県）
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

袋井市学校給食人気メニュー♪おだしが効いてほっこりな１品です。
このレシピの生い立ち
１人分栄養素
エネルギー 72Kcal たんぱく質 3.5g 脂質　1.7g 炭水化物　6.3g　カルシウム 84mg　鉄 1.4mg ビタミンC 13mg 食物繊維 2.2g 食塩相当量 0.8g

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材料

４人分
  • もずく 80ｇ
  • 豆腐 120ｇ
  • しめじ 1/6株
  • 玉ねぎ １個
  • 小松菜 ２茎
  • だし汁
  • かつお厚削り節 15ｇ
  • こんぶ 4ｃｍ
  • 水 550ｍｌ
  • 酒 小さじ１
  • しょうゆ 大さじ１
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目、玉ねぎはスライス、小松菜は2ｃｍ幅に切る。しめじは石づきを除き、ほぐす。

  2. 2

    だし汁をとり、玉ねぎに火を通す。火が通ったら、しめじ、豆腐、小松菜、もずくの順に加え加熱する。

  3. 3

    酒、塩を入れ、最後にしょうゆを加え、すぐに火を止める。

コツ・ポイント

うまみの濃いだし汁をとって、塩分が少なくてもおいしい汁ものに仕上がります。

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袋井市（静岡県）
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
2021/07/25 23:39に公開
静岡県袋井市
静岡県袋井市の公式キッチンです！赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ　https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/
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このレシピのキーワード

汁 もずく シメジ 小松菜 酒 コンブ 玉ねぎ 豆腐

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