玉ねぎをスライスし、しめじは根元を落として手でほぐします。キャベツはざく切りにします。

フライパンに油を熱して玉ねぎ・しめじを炒めます。

しんなりしてきたら、キャベツ・コンソメの素・塩こしょうを入れて炒めます。

火が通ってきたら、白だしを加えてさっと混ぜ、溶き玉子を回し入れます。

さわらず玉子に半分くらい火が通ってからかき混ぜて野菜に玉子をからめます。

お皿に盛り付けてできあがりです。