業務用スーパーや通販で売っている冷凍カニのソフトシェルクラブです。
殻ごと食べられる高級食材を家庭でも簡単調理できます♪

冷凍のソフトシェルクラブは流水で５分間解凍し、キッチンペーパー等で水気を取ります。

まずはスプーンでカニのお腹にある身を
取り除きます。
取り除いた身はこの後クリームに使うので細かく刻みましょう！

クリームになる材料を用意します♪
玉ねぎは薄くスライスしておきます。

バターで玉ねぎを炒めて…

しんなりしてきたら火を止め、小麦粉を入れます。
そのまま粉っぽさがなくなるまで混ぜましょう～

まとまったら火をつけ、牛乳を少しずつ入れてよ～く溶かし混ぜます。
（弱火～中火）

ホワイトソースよりも少し固めにとろみが出てきたら⑤で取り除いたカニ身を入れて…

塩コショウとコンソメを入れて味を整えて、弱火でさらに5 分ほど煮詰めましょう！

煮込んだクリームをバットに移して粗熱を取ります。
粗熱が取れたらスプーンでカニのお腹にクリームを詰めてラップで包みます。

30 分ほどカニを冷蔵庫に入れ、よく冷やし固めましょう～

小麦粉→卵の順に衣をつけていき…

最後にパン粉を全体につけたら…

170℃の油で4分揚げるだけ！

柔らかくて殻ごと食べられるカニクリームコロッケの出来上がり♪