ピーマンの青椒肉絲っぽい炒め物
norimakko @cook_40374758
ピーマンの大量消費に！！牛肉の薄切り肉を使って、甘辛く仕上げました
このレシピの生い立ち
筍や牛肉（もも肉）のブロックは、ちょっと手に入りにくいものです。季節やお値段を気にせず、簡単に作れる青椒肉絲っぽい炒め物を考えました。
ピーマンの青椒肉絲っぽい炒め物
ピーマンの大量消費に！！牛肉の薄切り肉を使って、甘辛く仕上げました
このレシピの生い立ち
筍や牛肉（もも肉）のブロックは、ちょっと手に入りにくいものです。季節やお値段を気にせず、簡単に作れる青椒肉絲っぽい炒め物を考えました。
作り方
- 1
ピーマン・たけのこ（水煮）を細切りにする。生姜をみじん切りにする。
- 2
牛肉に☆料理酒（大さじ1）をふり、全体をほぐしておく。
- 3
ボールなどに★合わせ調味料を作っておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を敷き、熱したら、②の牛肉を強火で八分ほど炒めて取り出す。
-
- 5
再度、フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、生姜を入れ、香りが出てきたら、ピーマン・たけのこ（水煮）を炒める。
-
- 6
④の牛肉を戻して、炒める合わせる。
-
- 7
③の★合わせ調味料を回し入れて、塩こしょうで味を整えて仕上げる。
お皿に盛り付けて、完成！ -
- 8
【余談】
「細切りたけのこ」の水煮を使うと便利ですね。 -
コツ・ポイント
オイスターソースで、甘さや濃さを調整しています。
勿論、筍は生のものを使ってもOKです。しっかり下処理をして下さい。
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