簡単ランチ☆夏野菜とツナ缶で塩麹パスタ
味付けは塩麹のみ。ツナ缶とプチトマトの旨味が相乗効果でいい感じ。 瑞々しいキュウリも彩りよくって、夏っぽい。
このレシピの生い立ち
パスタはオリーブ油とニンニクがあれば、それなりに美味しくなるの精神。家庭菜園のプチトマトとキュウリの消費に何となく作ったら思ったより美味しくできた。夏の定番になりそう。
簡単ランチ☆夏野菜とツナ缶で塩麹パスタ
味付けは塩麹のみ。ツナ缶とプチトマトの旨味が相乗効果でいい感じ。 瑞々しいキュウリも彩りよくって、夏っぽい。
このレシピの生い立ち
パスタはオリーブ油とニンニクがあれば、それなりに美味しくなるの精神。家庭菜園のプチトマトとキュウリの消費に何となく作ったら思ったより美味しくできた。夏の定番になりそう。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に約1Lの水と大さじ1弱の塩を入れて沸騰させる。(最初強火→沸騰したら中火)
＊やや濃いめの塩分。
-
- 2
ツナ缶は汁ごと。
ニンニクは粗みじん切り。
プチトマトは半部に切る。
キュウリは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。 -
- 3
フライパンに油とニンニクを入れてから中火にかける。
＊油がソースになるので、恐れずたっぷり。
-
- 4
お湯が沸騰したら、パスタを半分にバキっと折って鍋に投入。パスタの袋の表記時間より1分短めにタイマーセット。
-
- 5
すぐにパスタをほぐすように混ぜる。そのあとも、ときどき混ぜる。
ふきこぼれない程度に沸騰キープ。
- 6
ニンニクが沸々したら弱火にして、いい香りがしてきたらツナ缶(汁ごと)とプチトマトを入れて少し炒める。
＊火傷注意！
-
- 7
パスタが茹で上がったらフライパンへ投入。
ゆで汁も適量(大さじ2程)加える。
きゅうりも投入。＊ゆで汁は捨てない。
-
- 8
フライパンを揺すりながら炒め煮する感じ。
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- 9
数本食べてみて、硬ければ茹で汁を少し足して、いい硬さになるまで炒める。
- 10
水分が少し残るくらいで塩麹を加えて全体的に混ざれば完成♪
＊最後も味見、大事。
- 11
お皿に盛り付けたら、お好みで黒胡椒を振りかけて召し上がれ♪
-
- 12
【キュウリを炒める勇気】
キュウリは炒めても普通にイケるので大丈夫。特別旨い！わけじゃないけど、違和感なく美味しい。 - 13
【ツナ缶は油漬け派の方】
ニンニクを炒めるときに、ツナ缶の油を利用しても◎ - 14
2021/08/17
「夏野菜パスタ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
パスタは、そのままの長さで茹でてもOK お湯の中へ押し込むのが面倒なので折っているだけ。食べやすくもある。破片が飛びがちなので注意。
味が濃くなると修正が難しいので最初は塩麹は控え目にして、味見て調整が◎
塩麹の代わりにコンソメも◎
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