スモークサーモンとオクラのレモンソース
8140さん @cook_40306239
夏らしく国産レモンを使って。
アーリオオーリオをベースにアレンジ。
このレシピの生い立ち
スーパーに国産レモンが並んでいたので。広島の農家の皆さんありがとう
スモークサーモンとオクラのレモンソース
夏らしく国産レモンを使って。
アーリオオーリオをベースにアレンジ。
このレシピの生い立ち
スーパーに国産レモンが並んでいたので。広島の農家の皆さんありがとう
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、ガーリックをみじん切りにして入れ、弱火で加熱する。
パスタ茹で用の鍋を火にかける - 2
オクラのヘタを落とし、3ミリ幅で切る。レモンの皮を2ミリ幅でみじん切りにする(ひとつまみ有れば良い)
- 3
フライパンのオリーブオイルに香りが出てきたら、スモークサーモンを敷くように並べて少し加熱する。
- 4
スモークサーモンを裏返し(この後混ぜるから崩れてもOK)たら、手順3のオクラとレモンの皮を入れる
- 5
白ワイン100ml、塩小さじ1、レモン汁を入れ混ぜる。
- 6
オクラに火が通ったらフライパンの火を止める
(味見ポイント) - 7
パスタ茹で用の鍋にパスタを入れる
- 8
パスタが茹でられたら、フライパンのソースに絡めてできあがり
コツ・ポイント
国産レモンを絞って皮も少し刻んで入れます。
オイルにスモークサーモンの香りを活かす。
レモンの皮で苦味が出ます。
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その他のレシピ
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