トマトと卵の炒め
お家で町中華 @cook_40299827
ふわとろ卵とトマトの酸味がよく合う
夏の定番炒め物です。
夏野菜のゴーヤやピーマンなど使っても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
夏はこれ。
トマトと卵の炒め
ふわとろ卵とトマトの酸味がよく合う
夏の定番炒め物です。
夏野菜のゴーヤやピーマンなど使っても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
夏はこれ。
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- 1
葱と生姜を小さくカット
小松菜は5センチにカット
トマトはくし切り
しめじは軸をとってほぐす - 2
小松菜としめじを湯通しする
- 3
葱、生姜、ケチャップを油で炒めてトマトを入れ軽く炒め、小松菜、しめじを入れて塩、コショウ、味の素で味付けする
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、バットにあける
- 5
卵を割ってよくとき、塩コショウ味の素で下味を付けてフライパンで炒める
- 6
半熟になったらバットにあけたものを入れる
- 7
大きく混ぜて盛り付けて完成
コツ・ポイント
トマトから少し水分が出るくらい炒めて香りを全体にまとわせてください
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