グルテンフリーのダルカリーおやき
MEGAs_K @cook_40305903
ID : 21943013のダルカリーを使ってヴィーガン大豆粉おやきにしちゃった。
おやつにお昼に持ち運ぶんだ〜。
このレシピの生い立ち
アーティストMEGA がお届けする、地球と身体に優しいレシピ MEGA's KITCHEN
今回はヴィーガンダルカリーおやき。しかもグルテンフリー。
大豆粉って小麦粉よりも甘みを感じてお腹に溜まるので大好きです。
皿: 加藤貴也 さん
グルテンフリーのダルカリーおやき
ID : 21943013のダルカリーを使ってヴィーガン大豆粉おやきにしちゃった。
おやつにお昼に持ち運ぶんだ〜。
このレシピの生い立ち
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今回はヴィーガンダルカリーおやき。しかもグルテンフリー。
大豆粉って小麦粉よりも甘みを感じてお腹に溜まるので大好きです。
皿: 加藤貴也 さん
アプリでひらく作り方
- 1
具は ID : 21943013のダルカリーをも少し煮詰めて使います。
-
- 2
湯種つくり。[湯種]を大きめのボウルに入れてよく混ぜます。
-
- 3
2をかき回しながら粉を少しずつ加えていきます。ふるわなくてOK
まとまるように手でこねます。 -
- 4
表面が滑らかになるようにこねたら冷蔵庫で15分寝かせました。
-
- 5
麺棒でのばした生地に具を乗せたら、折り畳むように包んでいきます。お団子状に丸められるならばそれでもグッドです。
- 6
フライパンで焼き目がつくまで焼いたあと、蒸し器でぽっくり蒸しあげます。
蒸すと生地が柔らかくなるのでおすすめです。 - 7
生地を平たく焼いてカリーをのせて食べるのもおすすめ。
生地の甘みが相まっておいしいんだぁ。 -
コツ・ポイント
大豆粉は薄力粉と違って伸びないので、米粉を混ぜたりして成型しやすくするといいかもしれません。
大豆粉のみの場合は、写真のように畳むのが◎
つくれぽ
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