アマランサスの葉のジュース

まりぃ♪
まりぃ♪ @cook_40054462

甘さも抑えてあるので米酢の酸味もきいて、暑い夏の日に炭酸と割って水分補給に最適
このレシピの生い立ち
畑で取れたものを頂きましたが、茹でても炒めてもイマイチ美味しく頂けなかったようでしたが、ジュースにしたら大正解

アマランサスの葉のジュース

甘さも抑えてあるので米酢の酸味もきいて、暑い夏の日に炭酸と割って水分補給に最適
このレシピの生い立ち
畑で取れたものを頂きましたが、茹でても炒めてもイマイチ美味しく頂けなかったようでしたが、ジュースにしたら大正解

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材料

  1. 浄水 300cc
  2. アマランサス 100g
  3. 三温糖 大さじ3
  4. 米酢 100cc

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、洗ったアマランサスの葉を入れ、10分煮る
    15分にしたらあくやえぐみと青臭い匂いが出ました

  2. 2

    葉を取り出し、三温糖と米酢を入れ混ぜひと煮立ちさせてる

  3. 3

    冷めたら容器に入れ保存(1週間程度)

コツ・ポイント

アマランサスの緑や赤い葉には免疫力を高めてくれるビタミンA、骨を強くするカルシウム、そして赤いアマランサスは美容をサポートするポリフェノールが豊富と書いてありました

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まりぃ♪ @cook_40054462
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発酵食エキスパート 発酵食大学で麹の扱い方を学びすっかり麹料理の世界にはまってますお料理って・・・笑顔を運んでくれる♪食べてるときはみんな笑顔になれるでしょう(#^.^#)毎日ひらめき♪ときめき料理のレシピ達そんな、日ごろの発見のおすそ分け、お役にたてば何よりです(*^^)vケーキもお料理もシンプルに!さっと作れて 作りたくなる事が大前提〜自分で作って美味しい〜って食べちゃう幸せ者です#麹にはまりレシピ改良しています#菌活#醤油麹#塩麹#簡単メニュー #簡単に作ろう 
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