アマランサスの葉のジュース

まりぃ♪ @cook_40054462
甘さも抑えてあるので米酢の酸味もきいて、暑い夏の日に炭酸と割って水分補給に最適
このレシピの生い立ち
畑で取れたものを頂きましたが、茹でても炒めてもイマイチ美味しく頂けなかったようでしたが、ジュースにしたら大正解
アマランサスの葉のジュース
甘さも抑えてあるので米酢の酸味もきいて、暑い夏の日に炭酸と割って水分補給に最適
このレシピの生い立ち
畑で取れたものを頂きましたが、茹でても炒めてもイマイチ美味しく頂けなかったようでしたが、ジュースにしたら大正解
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、洗ったアマランサスの葉を入れ、10分煮る
15分にしたらあくやえぐみと青臭い匂いが出ました - 2
葉を取り出し、三温糖と米酢を入れ混ぜひと煮立ちさせてる
- 3
冷めたら容器に入れ保存(1週間程度)
コツ・ポイント
アマランサスの緑や赤い葉には免疫力を高めてくれるビタミンA、骨を強くするカルシウム、そして赤いアマランサスは美容をサポートするポリフェノールが豊富と書いてありました
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