トマトで煮る!?かぼちゃのトマト味噌煮

くまだくまお @cook_40051318
えっ、トマトで煮るの?
えっ、味噌煮?
スープまでしっかり食べれる
美味しい夏のかぼちゃの煮物です!
超おススメの一品!
このレシピの生い立ち
畑で採れるトマトを大量消費するために考えたメニュー。トマトカレーやラタトゥイユなどを作っていて、トマトだけでこんなに水分が出るのなら、かぼちゃを煮たらどうだろうと思い、作りました。トマトの酸味とかぼちゃの甘味が美味しい一品。冷やしても美味。
トマトで煮る!?かぼちゃのトマト味噌煮
えっ、トマトで煮るの?
えっ、味噌煮?
スープまでしっかり食べれる
美味しい夏のかぼちゃの煮物です!
超おススメの一品!
このレシピの生い立ち
畑で採れるトマトを大量消費するために考えたメニュー。トマトカレーやラタトゥイユなどを作っていて、トマトだけでこんなに水分が出るのなら、かぼちゃを煮たらどうだろうと思い、作りました。トマトの酸味とかぼちゃの甘味が美味しい一品。冷やしても美味。
作り方
- 1
かぼちゃを大きめの一口大に切る。
- 2
耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて、電子レンジで5分加熱する。
- 3
トマトを洗い、1/4のくし切りにする。へたと固い部分を切り落とし、適当な大きさに切る
- 4
トマトを鍋で煮込む。あくが出てきたら取る。
- 5
鍋に調味料【A】を入れる。
- 6
かぼちゃを入れ、弱火~中火でこげないように5分ほど煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
すぐに食べるより、粗熱を取ってからの方が、トマトが濃厚になり、かぼちゃと馴染んで美味しいです。
工程2では、かぼちゃがやわらかくなっているか、箸などを刺して確認してください。
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