かぼちゃは一口大の乱切りにする。

大根は皮をむき，1ｃｍ厚さのいちょう切りにする。

三つ葉は3ｃｍ長さでざく切りにする。

【Ａ】は混ぜ合わせる。

鍋に【Ａ】を入れて中火にかけ、沸騰してきたらかぼちゃ、大根を加えて落しぶたをし、5分程度煮る。

③に三つ葉、ゆずこしょうを加えて混ぜ、さらに5分程度煮る。

竹串などでかぼちゃと大根が中までやわらかくなっているか確認し、やわらかくなったら皿に盛る。