〖 ミルフィーユかつサンド 〗
豚こま切れ肉に下味付けて、１枚１枚広げて重ねて揚げて、玉ねぎドレッシングソースでさっぱりとしたミルフィーユカツサンドです
このレシピの生い立ち
食パンをクーポンで安く買ったものの、ハムもない。卵もない‥冷凍の豚ロース肉があったはず。（これはよく見たら、ベーコンだった。でも、少し豚ロース肉は４枚あって、豚こま切れ肉があった。）キャベツもある。玉ねぎソースでカツサンドを作ったら旨かった
〖 ミルフィーユかつサンド 〗
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作り方
- 1
豚こま切れ肉に塩、ホワイトペッパーをかけてなじませて、豚こま切れ肉を広げて、重ねていく。かつの形に作っていく。
- 2
薄力粉をまんべんなくまぶして、薄力粉と水を混ぜ合わせて、バッター液を作って、豚こま切れ肉にまんべんなく付ける。
- 3
パン粉をまんべんなく付けて、フライパンに深さ１ｃｍの油を入れて、中火で温めて、作ったミルフィーユとんかつを揚げていく。
- 4
１分揚げたら、ひっくり返して‥を繰り返して、いい感じの揚げ色になったら、引き揚げる。
- 5
キャベツを水で洗って水気を切って、千切りにする。
食パンをオーブントースターで焼く。 - 6
◎玉ねぎドレッシングソース
鍋に玉ねぎドレッシングを入れて、水溶き片栗粉を作って入れて混ぜ合わせる。 - 7
中弱火で絶えず混ぜながら沸騰したら、１分半火を通して、火を消す。
焼いた食パンにマヨネーズを塗って、キャベツを乗せる。 - 8
その上にマヨネーズをかけて、揚げたミルフィーユとんかつを乗せて、玉ねぎドレッシングソースをかけてもう１枚の食パンを乗せる
- 9
クッキングシートに包んで、５分ぐらいなじませて、包丁で半分に切ったら出来上がり♪
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