作り方
- 1
キューリを2〜3ミリにスライスし塩をまぶし3時間から4時間おいて塩気はそのままで、しっかり絞る。(写真は半量)
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- 2
砂糖とお酢を鍋で煮立たせ、1のきゅうりと千切りにした生姜、赤唐辛子、かちりじゃこを入れる。
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- 3
中火で煮詰め、火を止める前にゴマと塩昆布を入れて混ぜたら出来上がり!
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- 4
大福庵さん何度も作って下さりありがとうございます！
コツ・ポイント
しっかり味が好きな方はカッコ内の調味料の分量で、あっさり味でたくさん食べたい方はそのままの分量でお試しください♪半日ぐらい置いて食べると味が染みてもっとまろやかで美味♪
大きく育ちすぎたきゅうりでも美味しくできます!
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