焼きバナナあんぱん

OldBilly
OldBilly @cook_40297094

バナナの味わいがアクセントになり、あんぱんがちょっと洋菓子風に。
このレシピの生い立ち
焼きバナナパンケーキが好評だったので。

焼きバナナあんぱん

バナナの味わいがアクセントになり、あんぱんがちょっと洋菓子風に。
このレシピの生い立ち
焼きバナナパンケーキが好評だったので。

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材料

8個分
  1. あんこ 適量
  2. バナナ 1本
  3. (残りは照り用に) 30g
  4. 強力粉 170g
  5. 薄力粉 30g
  6. 砂糖 30g
  7. バター 30g
  8. 3g
  9. イースト 3g
  10. 牛乳 110cc

作り方

  1. 1

    HBで1次発酵まで行い、ドーにあんこを詰め40分ほど2次発酵。膨らんだら、薄切りバナナを乗せて表面に溶き卵を塗る。

  2. 2

    190℃のオーブンで13-15分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

あんぱんを焼く前にバナナを乗せるだけ。バナナが変色するので早めに食べてね。

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テキサスに単身赴任し自炊の毎日。インド系、ベトナム系、中国系マーケットに並ぶエスニックな食材に関心がある。
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