キュウリもみ・冷や汁・すったて
goroh56 @cook_40283006
埼玉の郷土料理です。
冷やしたキュウリでおかずにも、おやつにも、おつまみにも。
熱中症対策にもなります！
このレシピの生い立ち
埼玉、川越のおばあちゃんが良く作ってくれた料理です、
子供のころから好きで、夏にはよく作っています。
暑いときにもさっぱり食べられて、糖分、塩分もあるので熱中症防止にもいいですね。
キュウリもみ・冷や汁・すったて
埼玉の郷土料理です。
冷やしたキュウリでおかずにも、おやつにも、おつまみにも。
熱中症対策にもなります！
このレシピの生い立ち
埼玉、川越のおばあちゃんが良く作ってくれた料理です、
子供のころから好きで、夏にはよく作っています。
暑いときにもさっぱり食べられて、糖分、塩分もあるので熱中症防止にもいいですね。
作り方
- 1
ゴマをすります。
すりごまを買ってきてもいいですが、すりおろしたては風味が良いです -
- 2
みそ、砂糖を加えます
-
- 3
キュウリをスライサーで薄くカットし、加えます。
-
- 4
玉ねぎを5ｍｍくらいの粗みじんにし、加えます。
-
- 5
シソ（大葉）をちぎって入れます。または包丁でみじん切りにしても良いです。
-
- 6
全体をよく混ざるように混ぜ合わせます。その後ラップをして30分～3時間ほど冷蔵庫で休ませます。
-
- 7
しんなりしたら出来上がりです！
-
コツ・ポイント
地方によってはだしを入れたり、砂糖を入れなかったりするようなので、お好みで味付けを調整してください。
ミョウガをアクセントに入れるのもいいですね。
きゅうりから水分が出るので、ゆでたそうめんを入れるのもアリです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21963136
