コク甘!トロトロ濃厚な黒酢半熟煮卵

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

黒酢の旨味と蜂蜜の甘味で、トロリ濃厚な甘め味玉!塩気のあるラーメンなどのトッピングに!
このレシピの生い立ち
黒酢がたくさんあって使いたかったので。

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材料

卵4〜6個分
  1. 4〜6個
  2. 黒酢 大1
  3. 醤油 大1
  4. 蜂蜜 大1

作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯に入れて7分茹でて即氷水につける。(絶妙な半熟加減になります!)

  2. 2

    殻を剥いたら調味料に入れて1日〜漬ける

コツ・ポイント

漬けた当日は薄味。翌日以降は身も締まり、ほんのり甘さのある濃厚な半熟味玉に!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

肉球せんせい
に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ&リサイクルメニューが得意です。
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