魯肉飯（ルゥ ロー ファン）
麗珠厨房 @cook_40296486
台湾の家庭料理の魯肉飯です。角切り肉ではなくミンチを使います。
このレシピの生い立ち
台湾から日本に嫁いできて５０年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。
魯肉飯（ルゥ ロー ファン）
台湾の家庭料理の魯肉飯です。角切り肉ではなくミンチを使います。
このレシピの生い立ち
台湾から日本に嫁いできて５０年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。
作り方
- 1
下準備をする
玉ねぎ（みじん切り）厚揚げ豆腐（２・３ｃｍ角）にんにく（みじん切り）黒きくらげ（粗みじん切り） - 2
豚ミンチ肉を少し焦げるぐらいまで炒める
- 3
みじん切りした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒める
- 4
にんにくを加え、においが出るまで炒める
- 5
黒きくらげ、厚揚げ、水と調味料を入れ、煮立たせる
- 6
煮立ったら、中火にして５分ほど煮る
- 7
最後にバジルを加え、香りづける
- 8
ご飯の上にかけたら完成
コツ・ポイント
砂糖ではなく、氷砂糖を使うことがポイントです。砂糖だと汁が濁ります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
5分でできる！カンタン魯肉飯☆ルーロー飯 5分でできる！カンタン魯肉飯☆ルーロー飯
完成まで5分！フライパンひとつで簡単にできるレシピです。ご飯がすすむ台湾屋台の味。リーズナブルでおいしい魯肉飯です。
うな氏 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21964906
