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海鮮南瓜湯（ハィシェンナングァウタン）
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海鮮南瓜湯（ハィシェンナングァウタン）-レシピのメイン写真

海鮮南瓜湯（ハィシェンナングァウタン）

麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486

台湾の家庭料理のかぼちゃスープです。
このレシピの生い立ち
台湾から日本に嫁いできて５０年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。

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海鮮南瓜湯（ハィシェンナングァウタン）

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麗珠厨房 @cook_40296486

台湾の家庭料理のかぼちゃスープです。
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台湾から日本に嫁いできて５０年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。

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材料

4・5人前
  • 材料
  • 南瓜 ２００g
  • 玉ねぎ １個
  • 生しいたけ（千切り） ２枚
  • えのき茸（４・５cm） 1袋
  • 生貝柱（千切り） １個
  • 蝦（粗みじん切り） ２・3尾
  • 水 ５００cc
  • 牛乳 １００cc
  • シチューの素 １個
  • 調味料
  • 塩コショウ 小さじ1／4
  • コンソメキューブ １個
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作り方

  1. 1

    下準備をする
    南瓜（皮を剥く）、エノキ（４－５cm切り）、生椎茸（千切り）、生貝柱(千切り)、蝦（粗みじん切り）

  2. 2

    南瓜と玉ねぎを一口大に切り、電子レンジで６分程軟らかくなるまで加熱する。

  3. 3

    軟らかくなった南瓜と玉ねぎをミキサーに入れ、水と牛乳を加え約５分かけ混ぜる

  4. 4

    ミキサーをかけたものを鍋に入れ、１の材料を加え、加熱する

  5. 5

    沸騰したら、調味料を入れ、最後にシチューの素を加え、味を見ながら火を止める

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麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486
2021/08/24 03:58に公開
台湾から日本に嫁いできて５０年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。
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このレシピのキーワード

エビ えのき 帆立貝 かぼちゃ しいたけ 牛乳 玉ねぎ

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