ジャガイモは食べやすい大きさにカット、ニンジンは小さめの乱切りに、玉ねぎは1個を6等分くらいのくし切りにする。

オリーブオイルを熱した鍋でニンジン、玉ねぎ、牛コマを軽く炒める。

ジャガイモとしらたき、トマト缶、赤ワイン、コンソメ顆粒、粗挽き胡椒を加えて沸騰してから10分ほど弱火で煮込む。

煮込んでいる間に万願寺唐辛子のヘタを切り落とし、日本の箸を突っ込んでぐるっと回して種を取る。

種を取った万願寺唐辛子を加えて5分ほど煮れば出来上がりです。