型にクッキングシートを引いておく。

※型がない場合、牛乳パックなどで代用可能です。牛乳パックを使う際は、外側をアルミで囲って下さい。

卵を冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく。

無塩バターはレンジで溶かし、冷ましておく。

ホワイトチョコを均一に刻んでボウルにいれ、湯煎(40〜45℃)で2分ほど放置する。

ホワイトチョコが溶けてきたら、ヘラなどで混ぜる。

トロっとしてきたら湯煎から外し、さらに混ぜる。しっかり入念に！

【オーブンを180℃に予熱しておく。予熱は15分ぐらいを目安に】

ホワイトチョコが溶けたら、(4)で溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせる。

抹茶を加えてさらに混ぜる。

別のボウルに卵と砂糖を入れ、混ぜ合わせる。

(11)を(10)に2、3回に分けて混ぜながら加えていく。しっかり混ぜる！

(12)が混ざったら、生クリームを加えて出来るだけ空気を含まないよう混ぜ合わせる。

滑らかになったら、ボウルをトントンと打ちつけて空気を抜く。

型に流し入れ、念のため、もう一度トントンと空気を抜く。

オーブンを170℃に設定し、湯を張った天板に乗せて40〜60分焼く。
※オーブンによって焼き上がる時間が変わります。

※表面が焼けてきたら(20〜25分ぐらい)、アルミを被せて下さい。

表面を触ってもくっつかないくらいに固まったら焼き上がり！オーブンから取り出し、粗熱をとる。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、一晩冷やし固める。

型から外して器に乗せ、お好みで抹茶を振りかけて完成！
※焼き面を下にすると綺麗に見えます。

※【カットのコツ】湯煎などで温めた包丁で、テリーヌに対して垂直にゆっくり刃をおろし、刃についたテリーヌを指ではがす。