ジェノベーゼパスタの作り方
辻クッキング @cook_40296436
最高に美味しすぎるのに簡単なジェノベーゼのレシピを公開しちゃいます!
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
ジェノベーゼパスタの作り方
最高に美味しすぎるのに簡単なジェノベーゼのレシピを公開しちゃいます!
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
バジル40gの筋を取りながらミキサーに入れます
-
- 2
にんにくを2片とカシューナッツを20g入れます
-
- 3
オリーブオイルを100g入れ、ミキサーにかけていきます
-
- 4
ミキサーが回らないときはヘラを使って真ん中に寄せます
-
- 5
オリーブオイルを少々加えて混ぜます
-
- 6
ソース状になってきたら粉チーズを35g加えて混ぜます
-
- 7
もったりとしたらOK
-
- 8
塩を6g加えて再び混ぜたらソースの完成です
-
- 9
余ったソースを保存するときは底の狭い容器に移します
-
- 10
表面をオリーブオイルでコーティングし、さらにラップをして冷蔵保存すると日持ちします
-
- 11
鍋に水を2L入れて沸騰させます
-
- 12
塩を水の1%分(今回は20g)加えます
-
- 13
パスタ100gを指定の時間茹でます
-
- 14
フライパンを強火で熱しオリーブオイルを大さじ1杯入れます
-
- 15
茹で上がったパスタをフライパンに移して軽く炒めます
-
- 16
パスタのゆで汁を大さじ1杯入れます
-
- 17
バジルソースを加えてサッと絡めたら完成!
※火を通しすぎると色が変わってしまうので注意 -
- 18
パスタを盛りつけます
-
- 19
粉チーズを少々ふって完成です!
-
コツ・ポイント
バジルソースは炒めすぎると色が変わってしまうので注意して下さい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21966438
