チャイ風かぼちゃスープ
khomiya @cook_40458368
チャイにヒントを得たかぼちゃスープです。スパイスの量を調整すればお子様でも喜ぶ味に。
このレシピの生い立ち
いつも作るかぼちゃスープに何かスパイスを加えてみたい…と思って、シナモンを入れてみたのたが始まりです。カルダモンも入れてみたらますますチャイ風になって、身体も温まり、息子にも大好評！でレシピ化してみました！
チャイ風かぼちゃスープ
チャイにヒントを得たかぼちゃスープです。スパイスの量を調整すればお子様でも喜ぶ味に。
このレシピの生い立ち
いつも作るかぼちゃスープに何かスパイスを加えてみたい…と思って、シナモンを入れてみたのたが始まりです。カルダモンも入れてみたらますますチャイ風になって、身体も温まり、息子にも大好評！でレシピ化してみました！
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、かぼちゃは皮を剥かず2センチ角程度に切っておく
- 2
玉ねぎをオリーブオイルで炒め、しんなりしたらかぼちゃを入れ炒め、塩を入れる
- 3
コンソメキューブを入れ、ひたひたに水を入れ、しばらく煮る
-
- 4
アクが出て来たら取って、野菜が柔らかくなるまで煮込む
- 5
火を止めて、ブレンダーなどでなめらかになるまで混ぜていく
- 6
牛乳を入れて混ぜ、味を見る。牛乳の量で美味しい塩加減に調整。
- 7
シナモン粉末、カルダモン粉末、胡椒を入れ、火にかけて温める
-
コツ・ポイント
かぼちゃが旬の時期なら砂糖不使用でも十分甘いです。
チャイ風のため、小麦粉不使用でとろみは無いですが、スパイスのおかげで美味しくなります。
シナモン、カルダモンは身体を温める効果や消化を助ける効果があるそう。
冷やしても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21966499
