ホタテとアスパラとトマトのペペロンチーノ
マイケルの料理 @cook_40212796
イタリアの国旗のカラーのペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
イタリアンカラーのパスタです。
イタリアの辛口の白ワインがよく合います。
ホタテとアスパラとトマトのペペロンチーノ
イタリアの国旗のカラーのペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
イタリアンカラーのパスタです。
イタリアの辛口の白ワインがよく合います。
作り方
- 1
ホタテ貝柱は、横に２枚にスライスする。アスパラは下3cmは落とし、そこから5cmはピーラーで皮を剥き、斜めに切る。
- 2
トマトはくし切りに８等分、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく、豆板醤を弱火で炒める。
-
- 4
フライパンにアスパラを入れ、中火で炒める。トマト、ホタテをいれ、パスタの茹で湯90mlを入れえてひと煮立ちさせる。
- 5
アルデンテ（表示時間より１分手前）に茹でたパスタをフライパンに入れ、ソースを吸わせるように混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
パスタの茹で湯にはしっかり1.5%の塩をいれて、パスタに味付けをする。
茹で湯を入れて塩分を整える。
パスタはディチェコの1.6mmの物をつかっています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21966732
