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いちじくのマリネ【JA福井県】
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いちじくのマリネ【JA福井県】-レシピのメイン写真

いちじくのマリネ【JA福井県】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

とろ~り
ほのあま
このレシピの生い立ち
若狭産のイチジクを使った、やさしい甘さと柔らかさを生かしたマリネです。

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材料

2人分
  • いちじく 2個
  • 〇きゅうり(乱切り) 1本
  • 〇ミニトマト(1/2カット) 5個
  • 〇黄パプリカ(細切り) 1/6個
  • 〇レモン(いちょう切り) 1/8個
  • ●レモン果汁 大さじ2
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●EXVオリーブオイル 大さじ2
  • ●黒コショウのピクルス あれば5粒
  • ミント あれば少々
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作り方

  1. 1

    ●を合わせてよく混ぜる。

  2. 2

    タッパーに〇と●を入れて、蓋をしてシェイクし、冷蔵庫で1時間なじませる。

  3. 3

    皮をむいたイチジクと②をマリネし、器に盛り、ミントを添える。

コツ・ポイント

イチジクは素揚げしたナスと食感が似ています。
前菜やサラダに向いた食材。

赤ワインでさっと煮てコンポートにすると、バニラアイスに合うデザートになります。

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JA福井県
JA福井県 @cook_40296453
2021/08/24 06:05に公開
旬の農畜産物レシピを掲載しています!JA福井県 https://www.ja-fukuiken.or.jp喜ね舎愛菜館 https://ja-kineya.comゆりいち http://yuriichi.com/丹生膳野菜 http://shop.ja-echizennyu.or.jp梅の里会館 https://shop-ja-tsurugamikata.com
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このレシピのキーワード

マリネ キュウリ ピクルス ミニトマト いちじく レモン ミント

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