鴨ねぎそば（冷）

鍋にお湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆでる。
並行して具とつゆを作ります。

つゆは好みのものをご用意ください。器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
今回は昆布つゆを水で割りました。

フライパンに鴨肉を並べ、弱めの中火で両面を焼く。焼き目が付いたら皿などに取り出しておく。

同じフライパンに4センチほどに切ったねぎを並べ、中火で焼く。

鴨肉を戻し、めんつゆで味付ける。今回はつゆに使用した昆布つゆと同じものを使用しました。

ゆでたそばは流水で揉み洗いし、冷ましつつぬめりをとる。ざるにそばと具をのせてできあがり。つゆを出してきて食べてね