鶏ささみとキュウリのカレー南蛮漬けサラダ
お天気ママ。 @otenkimama
ほんのりカレー風味の南蛮漬け風のサラダ。カレー粉と醤油の組み合わせで、お蕎麦屋さんのカレーうどんみたいな味もするサラダ。
このレシピの生い立ち
ささみ肉はヘルシーでパワーチャージの働き。きゅうりは体を冷やす効果。玉ねぎとカレー粉は血流促進とやる気アップの働き。暑い時期や気持ちの落ち込むときなどにおすすめです。
鶏ささみとキュウリのカレー南蛮漬けサラダ
ほんのりカレー風味の南蛮漬け風のサラダ。カレー粉と醤油の組み合わせで、お蕎麦屋さんのカレーうどんみたいな味もするサラダ。
このレシピの生い立ち
ささみ肉はヘルシーでパワーチャージの働き。きゅうりは体を冷やす効果。玉ねぎとカレー粉は血流促進とやる気アップの働き。暑い時期や気持ちの落ち込むときなどにおすすめです。
作り方
- 1
鶏ささみに塩こしょうをし、耐熱容器に入れふんわり蓋をして、レンジで1分加熱。裏返して1分加熱し、10分置く。
-
- 2
ささみ肉の粗熱がとれて触れる温度になったら、筋をとりながら、繊維に沿って食べやすいサイズにさく。
-
- 3
きゅうりは縦半分に切って斜め切り、玉ねぎは薄切りにする。
-
- 4
②は汁ごと、③、【A】を混ぜ合わせ、30分～3時間くらい冷蔵庫で冷やしながら漬ける。
-
- 5
塩こしょうで味を調え、盛り付け、お好みで刻んだナッツなどをふりかける。
-
- 6
-
コツ・ポイント
※電子レンジ600w。ささみ肉は全体が白くなったのを確認してから10分置いてください。
※漬け時間によっても塩味が変わるので、⑤で味を調整するのがおすすめです。
※お酢の量は、お子さんが中心の場合には少し減らして下さい。
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