メモ書きです。
このレシピの生い立ち
保育園では栄養満点な高野豆腐をよく活用しています。定番の煮物や汁物、ハンバーグに入れて鉄分UP！しています。玉ねぎも炒めず、すりおろしことでたんぱく質分解酵素が働き、やわらかく仕上がります。