ナスはヘタを切り落とし、皮をむく。

サッと水にくぐらせ、1本ずつラップに包む。

レンジ600ｗで3~4分加熱する。押してみてナスが柔らかくなっていればOK。固い場合は1分ずつ追加加熱する。

そのまま水にとって冷まし、ラップをはずして

1cmくらいにカットする。

Aの材料すべてと⑥のみりんをよく混ぜる。

なすに⑦を加えてあえる。

完成。