銀鮭は軽くお水で洗って、キッチンペーパーで水気をふいたら、トレーにのせ、両面に振り塩をします。

お味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせます。

銀鮭の両面に2の合わせ味噌を塗りつけます。ゴムベラを使うと塗りやすいです。こちらは丸1日で漬かります。

キッチンペーパーで包むと焼く時に味噌を取る手間が省けます。2～3日置くとこうなります→

グリルを予熱してから、盛り付ける時に表になる方を下にして、中火で片面7～8分ずつ焼きます。

完成！
ちょっと焦げてしまいました^^;