☆を合わせ混ぜる。ぬるま湯を加えこねる。
さらにオリーブオイルを加えこね、丸めてボールに入れ一次発酵30~40分。

ガス抜きし、丸めて10分休ませる。
麺棒で伸ばし、長辺20cmくらいの長方形に伸ばし、三つ折りにする。

少し伸ばし方向を変えて三つ折りにし、12cm角くらいの正方形に伸ばす。
15分くらい二次発酵させる。

オリーブオイルを塗り、指でくぼみを作る。塩をトッピングする。
200℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。