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＊ブロッコリーのアンチョビガーリック＊
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＊ブロッコリーのアンチョビガーリック＊-レシピのメイン写真

＊ブロッコリーのアンチョビガーリック＊

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

ブロッコリーであと一品！の時に便利です♪シンプルだけど満足感のあるひと皿。
このレシピの生い立ち
イタリア料理店で食べたブロッコリーのサラダを思い出して作ってみました。

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ブロッコリーであと一品！の時に便利です♪シンプルだけど満足感のあるひと皿。
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材料

2人分
  • ブロッコリー 1/2個(約200g)
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • アンチョビ 2枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • 白ワインまたは酒または水 大さじ1~2
  • お好みで塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分も皮をむき、短冊風に切る。

    • ＊ブロッコリーのアンチョビガーリック＊作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとブロッコリー、塩、白ワイン(酒、水）を入れ火にかける。蓋をして1~2分蒸し炒めにする。

    • ＊ブロッコリーのアンチョビガーリック＊作り方2写真
  3. 3

    にんにくとアンチョビを加え入れる。アンチョビを崩しながら全体を炒め合わせる。
    味見をして塩・こしょうで調整する。

    • ＊ブロッコリーのアンチョビガーリック＊作り方3写真
  4. 4

    • ＊ブロッコリーのアンチョビガーリック＊作り方4写真

コツ・ポイント

アンチョビの塩気が結構効くので、最後の塩・こしょうは味見をして足らない場合に加えます。
アンチョビが残ったらラップに1枚ずつ並べて包み冷凍保存しておくと便利です。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2021/08/30 23:15に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

ブロッコリー にんにく 酒 アンチョビ

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