お蕎麦屋さんのカレー
あらいファーム阿蘇 @cook_40459105
お蕎麦のおつゆで和風カレー
このレシピの生い立ち
蕎麦屋も営んでいるので、正真正銘お蕎麦屋さんのカレーと言いたいところですが…こちらのレシピとの関連はございません。きよらのおだしの美味しさをお伝えするために作りました。
お蕎麦屋さんのカレー
お蕎麦のおつゆで和風カレー
このレシピの生い立ち
蕎麦屋も営んでいるので、正真正銘お蕎麦屋さんのカレーと言いたいところですが…こちらのレシピとの関連はございません。きよらのおだしの美味しさをお伝えするために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
そばつゆは◎の材料をひと煮立ちさせたものを使用しています
- 2
長ねぎの白い部分は細めの斜め切りにして、青い部分は小口切りにする
- 3
豚ばら肉を適当な大きさに切る
- 4
豚ばら肉を炒め、あぶらが出てきたら②の長ねぎ(白い部分)を加えて炒める。
- 5
全体的に油がまわったらそばつゆと水を加えて、灰汁を取りながら5分ほど煮込む
- 6
カレールーを入れて溶かし、火を止め水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
- 7
器に盛り付けて、②の長ねぎ(青い部分)を散らす
コツ・ポイント
甘めのそばつゆになっています。
特に甘くある必要はありませんので、お好みで調節なさってくださいね。
レシピの具材はシンプルですが、お好みでプラスしていただいても良いと思います。
つくれぽ
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