あんこうと大根、れんこんのピリッと韓国煮

Name: あんこうと大根、れんこんのピリッと韓国煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あんこうの身 1匹分; 大根 2分の1本; れんこん 2分の1本; みそ 大1; みりん 適量; コチュジャン 大1; ごま油 少々; ねぎ 少々

下関おきそこ @cook_40251032

第1回あんこう学生料理グランプリ（平成30年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
コチュジャンは少しなので、辛いのが苦手な方でも食べれると思います。

あんこうと大根、れんこんのピリッと韓国煮

下関おきそこ @cook_40251032

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材料

2人分

あんこうの身 1匹分
大根 2分の1本
れんこん 2分の1本
みそ大1
みりん適量
コチュジャン大1
ごま油少々
ねぎ少々

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作り方

1

大根とれんこんは薄く切る。
2

あんこうを鍋で炒めて、コチュジャンを加える。
3

切った大根、れんこん、みりんを入れて煮る。
4

大根が柔くなったらみそを加えて、味を整える。
5

風味程度でごま油を加える。

コツ・ポイント

大根は柔く、れんこんはシャキシャキしているので、とても美味しく食べられる。

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つくれぽ

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/08/27 02:55に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

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