ピリッと大人味！レンコンきんぴら
hinehine @cook_40318016
鷹の爪の辛さを活かすためにあえて薄味で作りました
ゴマ油は必須です！
このレシピの生い立ち
お弁当おかずのマンネリ化撲滅&酒の肴として
ピリッと大人味！レンコンきんぴら
鷹の爪の辛さを活かすためにあえて薄味で作りました
ゴマ油は必須です！
このレシピの生い立ち
お弁当おかずのマンネリ化撲滅&酒の肴として
作り方
- 1
蓮根は薄切り
さらにお弁当で食べやすいように一口大にします - 2
蓮根は酢を入れた冷水に3分ほど浸けてアク抜きをします
- 3
醤油、酒、砂糖、鷹の爪、粉末カツオ出汁を混ぜておきます
- 4
熱したフライパンにゴマ油を引いて、蓮根を炒めます
- 5
ゴマ油が馴染んだら調味液を加え、照りが出るまで炒めます
-
- 6
白ゴマを和えて出来上がりです♪
-
- 7
お弁当おかずの残りで晩酌な日々です（笑）
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コツ・ポイント
鷹の爪多め、炒めすぎずに歯応え良く！
大人な味のきんぴらです♪
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