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塩バターあんこう肉じゃが
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塩バターあんこう肉じゃが-レシピのメイン写真

塩バターあんこう肉じゃが

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第2回あんこう学生料理グランプリ(令和2年度)入選レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校2年生の方のレシピです。

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塩バターあんこう肉じゃが

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

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材料

2人分
  • あんこうの身 170グラム
  • じゃがいも 2個
  • 人参 3分の1本
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • 酒 50CC
  • 水 250CC
  • 塩 小2
  • バター 10グラム
  • いんげん 2本
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじん、あんこうは一口大、玉ねぎくし切りに切る。→鍋に投入(まだ火はかけない)。いんげんは軽く茹でる。

  2. 2

    水、酒、塩を全体にかけ、混ぜる。
    火をかける。

  3. 3

    煮立ったら弱火にする。野菜が柔くなるまで煮る。

  4. 4

    柔らかくなったら火を止め、バターを入れる。

  5. 5

    いんげんを盛りつけて、完成。

コツ・ポイント

普通の肉じゃがに飽きたら、してほしいです。
真似しやすいように、肉じゃがであんこうを取り入れました。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/08/27 07:31に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

肉じゃが いんげん にんじん じゃがいも バター 酒 玉ねぎ あんこう

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21973682
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