フープロで簡単レバーペースト
のんべえ主婦 @cook_40296353
意外と簡単に作れる！永遠にお酒が飲める最高のおつまみ
おうち焼肉の際にレバーが余ったので次の日にレバーペーストにしました！
どんなお酒も合いますね〜
フープロで簡単レバーペースト
意外と簡単に作れる！永遠にお酒が飲める最高のおつまみ
おうち焼肉の際にレバーが余ったので次の日にレバーペーストにしました！
どんなお酒も合いますね〜
作り方
- 1
レバーは血の塊や筋を取り除き、流水でサッと洗い、牛乳に30分ほど漬ける。
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- 2
【ポイント】
臭みを吸収する成分がある牛乳が、レバー特有の血の匂いを軽減してくれます！ - 3
玉ねぎはみじん切りにする。
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- 4
フライパンにバターをときざみにんにくを入れ、バターが溶けたら玉ねぎをいれて弱火で炒める。
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- 5
牛乳から取り出し軽く水洗いしたレバーとローリエを入れ、レバーの色が変わるまで火にかける。
-
- 6
レバーの色が変わったら白ワインを入れ、沸騰したら生クリームを入れ、塩胡椒を入れる。
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- 7
フードプロセッサーにバター、⑥からローリエを取り除いたものを入れて攪拌する。
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- 8
攪拌後にもしゆるかったらもう一度鍋に戻し水気を飛ばす。
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- 9
器にもり、フランスパンと一緒に盛り付けたら完成✨
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コツ・ポイント
調理時間:30分
日持ち:冷蔵2日
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