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麻婆豆腐なす
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麻婆豆腐なす-レシピのメイン写真

麻婆豆腐なす

KANASAN27☆
KANASAN27☆ @cook_40207445

子どもでも食べられるように甘口の味付けになってます｡˚✩
このレシピの生い立ち
麻婆ナスが食べたーい！と思ったのですが、子どもがお豆腐好きなので豆腐入になりました∠(　˙-˙ )／うちの子はひき肉が嫌いなので今回ひき肉無しです
入れる時にはニンニク生姜と炒めてくださいね♪

子どもでも食べられるように甘口の味付けになってます｡˚✩
このレシピの生い立ち
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入れる時にはニンニク生姜と炒めてくださいね♪

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KANASAN27☆
KANASAN27☆ @cook_40207445

子どもでも食べられるように甘口の味付けになってます｡˚✩
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麻婆ナスが食べたーい！と思ったのですが、子どもがお豆腐好きなので豆腐入になりました∠(　˙-˙ )／うちの子はひき肉が嫌いなので今回ひき肉無しです
入れる時にはニンニク生姜と炒めてくださいね♪

子どもでも食べられるように甘口の味付けになってます｡˚✩
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材料

3人分
  • ナス 2本
  • 絹豆腐 一丁
  • ニンニク 一欠片
  • 生姜 ニンニクと同量
  • ごま油 大さじ2
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1弱
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • めんつゆ 小さじ1
  • 中華だし 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは食べやすい大きさにカット
    火のとおりを早くしたくて今回薄めに切りました！フライパンにサラダ油をしいて軽く炒めておく

  2. 2

    絹豆腐は水を切り2センチ角くらいにカット

  3. 3

    ニンニク、生姜はみじん切りにして弱火でごま油大さじ2 で香りが出るように炒めていく

  4. 4

    3に甜麺醤·豆板醤·砂糖を入れて炒める

  5. 5

    更に酒、みりん、めんつゆ、中華だしを加えて中火で加熱
    酒が飛んだら水300ﾐﾘ入れて煮立てる

    • 麻婆豆腐なす作り方5写真
  6. 6

    ⑤にナスと豆腐投入
    水溶き片栗粉を入れてお好みの餡のとろみがついたら、ひと煮立ちさせて完成

    • 麻婆豆腐なす作り方6写真

コツ・ポイント

先になすを炒めておくと煮る時間の短縮になって早く作れます(*´ч`*)

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KANASAN27☆
KANASAN27☆ @cook_40207445
2021/09/02 00:36に公開
簡単･ズボラなのに手抜き感ない料理がしたい( ˙◊︎˙◞︎)◞︎
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このレシピのキーワード

なす にんにく 酒 絹ごし豆腐 しょうが

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